开壶养壶的正确方法！

作为一个爱茶之人，当然少不了有几样最爱的“玩具”，或许是茶宠或许是茶具。那么，茶具中如果我们购买了紫砂壶，又该如何开壶，如何养壶才能用得持久呢？今天我们就来说一说开壶养壶的正确方法！

为何需要开壶？

因为紫砂壶经过高温烧制气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；部分茶壶里仍留存着白色的铝粉；工艺师在后期对于细节的打磨中，也会在壶内留下些砂料碎屑；同时，壶经过若干道环节到你手中时，会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。

因此，在正式用来沏泡茶水前，应对紫砂壶做一些简单处理，一来清洁干净，二来去除壶中烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。

开壶的正确方法：

第一步：清洗，新壶买回来后，用清水将壶里面清洗干净，这一步目的是清洗壶里的粉尘和白色石英砂。

● 第二步：醒壶，用温热水冲淋壶身，让紫陶壶的气孔受热扩张。给壶沐浴（朱泥、大红袍的壶则用温水淋浇；秋冬更要注意温差，防止冷热交替，致壶惊裂）

● 第三步：冲泡，温热水冲上两到三遍后，便可以选择一款适合的茶泡茶了。（要是讲究一点，先泡一两次茶倒掉再使用会更好，目的是去除土腥味和窑烧火味）

● 第四步：冷却，待茶水冷却之后，拿茶叶搓洗内外，拿出去再次清洗。

怎么养壶？

1. 冲淋法

泡茶之前可以用开水将茶壶内外冲淋一下，去除茶壶的尘埃土味，暖一下壶身。茶叶放入壶内后，用开水高冲，把壶盖盖好后，再用开水冲淋壶身，将茶壶上的茶泡、茶叶渣等杂质冲淋干净，以保持壶身的干净整齐。

2. 扫刷法

泡茶时壶内温度高，壶身的毛细孔会扩张，此时用养壶笔沾冷水不断扫刷壶身，内热外冷，茶油就会从紫砂壶的毛细孔中渗到茶壶的表面，形成一种光亮润滑的包浆。

3. 护理法

每次泡完茶后，我们可以将茶壶清理干净并且抹干，保持壶内干爽。切记不能用化学洗涤剂冲刷茶壶，抹壶的毛巾要用干净的养壶巾，材质不能太粗，以免损伤茶壶的光泽。

4. 擦拭法

泡完茶后，将茶壶洗净，用开水冲淋壶内外，在茶壶发热时，用半干湿的毛巾，使用抛光的手法擦拭整茶，这样做可以使茶壶表面的包浆分布得更加平衡均匀。

对于爱茶之人来说，一个好的紫砂壶，能够发挥非常大的用处。所以我们在日常使用中也要多加注意，好好爱护我们的茶具。

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