所有的红酒都需要醒吗？一起来看看
编辑：话酒茶小编 发布时间：2021-12-01 阅读数：576
“醒酒”这个词大概是喝红酒的时候最常听的，不管懂不懂红酒，一上来就先让服务员帮忙把这瓶红酒醒一下。
“醒酒”这个词不难理解，顾名思义就是醒红酒，简单来说，就是在葡萄酒被饮用前，先将酒从狭窄的瓶子中释放出来，倒进以另一个容器中“透气”，这样不仅可以消散酒的味和“硫气”，还可以融入大量“新鲜的”空气助力葡萄酒氧化，可以使葡萄酒恢复到原来应有的风味，散发出独特的香气圆润的口感。
一、但事实上，并不是所有的红酒都是需要醒酒的。
1.大多数白葡萄酒不需要醒酒
一般大多数白葡萄酒尤其是那些芳香性的白葡萄酒是不需要醒酒的，醒酒反而会有害无益。除非产区是在凉爽地区，酒体饱满的白葡萄酒就还是需要醒酒，因为在这些白葡萄酒中，会带有类似于蘑菇的味道，这样一来醒酒就可以达到弱化这些比较难闻的味道。
2.太便宜的酒不需要醒酒
一般便宜的酒本身就位就不会特别的浓，味道本身就很淡，如果再醒估计就只剩下酒精的味道了。
3.年份特别长的酒不需要醒
如果是年份特别长的。大概在二三四十年以上的老酒，他们在漫长的陈放过程中已经达到了自己最合适的成熟程度，如果再去醒酒就会适得其反。
二、说了几种不需要醒酒的类型，相信朋友们，就会有疑惑，什么样的葡萄酒需要醒酒呢？
01.单宁味较重的红葡萄酒，比如赤霞珠和西拉。
02.顶级质量的酒，他们的风味比较复杂，所以需要时间去散发魅力。
03.过于年轻的酒，年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。
总的来说，旧世界的葡萄酒大多需要醒酒，新世界的酒，大部分情况都不用醒。
三、如何确定葡萄酒已经醒好？
品尝品尝再品尝！这是最好也是唯一的方法。
如果一瓶葡萄酒，喝的时候觉得果味不够，或者单宁太重，难以分辨其香气，那就说明这瓶酒是封闭状态的，需要通过醒酒的方式来释放香气，改善口感。
如果醒了一段时间，发现口感没有多大的变化，就再等待一段时间，因为这个时候证明酒还没醒好。
直到酒的果味变得浓郁且令人愉悦，这瓶酒才算是醒好了。一般来说，葡萄酒越年轻。单宁越多，需要醒酒的时间也就会越长。
但是如果酒喝起来带着类似醋味时，那就表明这瓶酒已经醒酒过度了。所以，在醒酒的时候一定要控制时间，以免葡萄酒过度氧化。
四、分享两个醒酒的方法，希望帮助到您
1.用醒酒器，这个方法最简单也是最普遍的，一手拿醒酒器一手拿醒酒瓶，把就慢慢均匀地倒进醒酒器中，静置一段时间，斜着倒出酒即可享受。
PS：如果想要加快醒酒速度，可以摇晃醒酒器。
2.如果家里没有醒酒器，可以开瓶后把就倒出一杯的量，然后把酒塞塞回去，来回颠倒酒瓶，这样也能加快酒的氧化，起到醒酒的作用。
今天就分享到这里，希望这些关于醒酒的知识对您有帮助！
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