今天咱们来聊一聊茅台酒。
众多周知,茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒,已有800多年的历史。
那么“酱香突出、酒体醇厚”贵州茅台酒,为何一瓶要2000呢,成本又是多少呢?
一瓶茅台酒的大概成本主要是以下这几个方面:人工、水电煤、场地租赁、粮食、包装运输、各级代理费用以及广告推广费用。
粮食原材料无非就是高粱、小麦、水。
茅台酒采购的糯高粱4.1元一斤,小麦2.5元一斤,在酿造中五斤粮食一斤酒,这五斤粮食指的是高粱和小麦一起,酱香酒的粮曲比接近1:1,在这里我就按1:1来算,其一斤酒的粮食成本是16.5元。
对于其他工艺纯粮酒,人工、仓储等成本大概是10~15元一斤,茅台酒由于人工成本较贵,仓储时间较长,加上动力等其他生产费用,折合来算有25元,一加41.5元,再算下其他杂费,比方说勾调耗损等等,差不多也是43元一斤。
有了这些就做出家喻户晓的茅台酒吗?
并非如此。
就像是我们去五星级饭店吃个番茄炒蛋,看似很普通的一道菜,番茄不值钱,鸡蛋不值钱。那么为什么能卖38块钱一道呢?为什么大家愿意去消费这个钱呢?
因为看不见的才是更值钱,比如高级厨师的技术、酒店的服务等等。
而一瓶茅台从生产到销售需要制曲、制酒、贮藏、勾酒、包装、运输、零售,每个环节都需要投入大量的人力物力,这些成本最终流入飞天的定价里。
特别是在这个过程中,最贵的是勾酒环节。茅台拥有最好的勾酒师和老酒库,这是其他酱酒在口感上无法超越茅台的主要原因。任何行业顶尖的人才和资源都是极为稀缺的,酱酒发展上千年,茅台酒发展近百年,这其中无数人的努力才将茅台酒的口感确定下来,这个成本已经无法用价格来衡量了。
而这只是其中的一个因素,茅台酒工艺复杂大家都知道,更重要的是其生产周期与贮藏时间,一瓶酒出厂至少需要经过五年的时间,这就是无形的成本,而且占比非常高,因为它是茅台酒品质好的重要原因。
这大概就是茅台酒的成本计算,那么现在你还会认为价值2000左右的茅台酒,成本很高吗?
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