雪茄会过期或者变质吗？

作为雪茄爱好者，你可能也会有这样的疑问：雪茄会过期或变质吗？是的，但前提是它们没有储存在理想的温湿度条件下。雪茄不像水果或蔬菜那样容易腐烂。优质的手工雪茄，如果储存得当，实际上可以保持新鲜，或者至少可以无限期地品吸。雪茄可以像葡萄酒一样陈年。随着雪茄的老化，它的味道可以改善，甚至达到巅峰，味道变得更醇厚。然而，“不新鲜”的雪茄通常是湿度过低或过高的结果。

雪茄的最佳储存条件是70%的湿度和20℃的温度，但65%-75%的湿度和16-20℃的温度范围是可以接受的。由于季节和气候的变化，预计会有些许波动，但关键是将波动保持在最低水平。这就是为什么一个好的雪茄柜那么重要。如果你开始计划收集雪茄，在没有雪茄柜的情况下，可以考虑一些方便的替代方法来实现雪茄的相对湿度和温度的一致性。只要你有一个加湿源，比如加湿包，你就可以把雪茄放在拉链袋或密封的乐扣里。

雪茄经过陈年，尤其是几个月或几年的陈年，可以表现出一种超精致的口味。不同的烟叶所产生的独特味道在一支优质雪茄中相互融合，让其口感变得更顺滑和均匀。一支雪茄如果在购买后明显老化，味道可能会大不相同。在某些情况下，经过陈化的烈性雪茄会失去一些最初的强度，而原本尝起来苦或刺鼻的雪茄则会有显著的改善。为了更好的理解，让我们研究一下雪茄是由什么制成的。

雪茄解剖

Cigar Anatomy

高级雪茄是由技术高超的卷烟大师手工制作的，雪茄由经过广泛发酵或陈化的烟草制成，其中许多烟草是经过精心种植或挑选，以提供特定的口味和香气方面的混合。从本质上说，雪茄是由一个雪茄大师或混合大师选择的烟草配方制成的，就像一个厨师耐心地为一道菜选择配料一样。烟草可以来自许多国家或地区，也可以都来自同一块土地。例如，Davidoff Escurio是用多米尼加共和国种植的茄套和加芯烟草卷成的，而茄衣烟叶来自巴西。

雪茄会变质

Cigars Can Go Bad

雪茄的两种基本成分是烟草和水。卷制雪茄的烟叶是滋润的，因为水分是任何手工制作的优质雪茄不可或缺的一部分，所以这个湿度必须一直保持到您品吸的那一刻。当雪茄变干时，它的结构、味道和弹性都会受到不好的影响。如果雪茄被过度加湿，也会出现类似的结果。当湿度不足时，雪茄的烟草会噼啪作响，而且会快速干热地燃烧——这绝对是卷烟大师不愿看到的结果。相反，过湿的雪茄摸起来和品尝起来都很潮湿，而且有斜烧的趋势，抽起来可能不顺畅，或者出现一定的收缩，甚至还会发霉。此外，湿度和温度的快速变化会导致雪茄的茄衣裂开。

湿度太低

Too Little Humidity

你怎么能毁了一支好雪茄？雪茄变质最常见的原因是因为它们连续几天被放在潮湿的环境中，或者它们被放在盒子或没有加湿的拉链袋里。如果你过去购买或收到过雪茄，但没有合适的地方存放，你可以把雪茄放置在湿度足够的湿润环境中，如防潮箱或密封袋，可逐渐重新加湿。如果你的雪茄已经干了很长一段时间，加湿过程可能需要几周，甚至几个月。这里的关键是干燥的雪茄需要循序渐进地加湿，如果将干燥的雪茄暴露在过多的湿气中，对雪茄来说无疑是一种“打击”。另外，请记住，当雪茄太干而无法恢复时，就证明没有回头路了。如果雪茄茄衣叶子像薯片一样剥落或破碎，就不太可能成功地重新使雪茄变湿。

湿度过大

Too Much Humidity

湿度过大也会损坏雪茄。一些雪茄爱好者认为，更柔软或更像“海绵”的雪茄更新鲜。事实并非如此。当雪茄储存在65-72%的湿度范围内时，它们通常会表现出柔软的硬度，在手指之间轻轻一按就会产生轻微的压力。太软或太容易挤压的雪茄要么填充不足，要么太潮湿。购买时请注意您的雪茄。如果你是从一家享有信誉的商店买雪茄，当你买的时候，它们应该处于完美的湿度状态。本质上，这些是您想要保持的条件。过多的湿度也会产生霉菌，这会毁掉你的雪茄，以及你的整个雪茄盒。

大众对雪茄陈年的误解

Popular Misconceptions About Aging Cigars

当雪茄在潮湿的环境中长期存放时，茄衣上会出现白色的小晶体。这些晶体被称为“花”，结晶过程被称为“开花”。“开花”实际上是一种迹象，表明您的雪茄已适当老化。你只需刷掉雪茄上的小白点，就能享受到陈年雪茄所特有的浓郁、顺滑的味道和香气。

你怎么区分雪茄开花和霉菌？

How Can You Tell the Difference Between Cigar Plume and Cigar Mould?

虽然雪茄“开花”是一种无害的物质，是一种良好的雪茄保养标志，但霉菌却恰恰相反。当雪茄用自来水（而不是蒸馏水）加湿时，有可能会产生霉菌。霉菌通常呈蓝色或绿色，它也可以很容易地生长在你的雪茄盒内部。如果你在你的雪茄盒里使用传统的加湿装置，使用用蒸馏水可以尽量避免霉菌的发生，如果您发现雪茄上有霉菌的迹象，请立即将其从环境中移除，因为它们会感染您正在储存的其他雪茄。

总结

Wrap Up

收藏优质雪茄是一种投资。当你对高档雪茄产生兴趣时，尝试一下通常是很有趣的。当你发现一个品牌时，试着用不同的时间陈酿一把，来品尝它们的味道是如何演变的。

一些雪茄爱好者会痴迷于禁运前的古巴雪茄，这些雪茄如果是合法的，已经存放了50多年了。我个人收藏的雪茄已经陈年6到7年了。其中一些混合雪茄带来了美妙的醇香，而另一些则失去了其复杂性，口感变得平淡。我最近有幸抽了一支2007年生产的高希霸秘制马杜罗5号，感觉非常棒。不管你打算把雪茄存放8天还是18年，只要你保持适当的湿度，它们就会保持新鲜，不会过期。