酒标上没有标年份的葡萄酒，就一定是假酒吗？
编辑：话酒茶小编 发布时间：2022-08-03 阅读数：618
最近有朋友囤了一些葡萄酒，然后发现葡萄酒酒标上竟然没有找到年份。他怀疑自己是不是买到了假酒。今天我们来聊一聊没有标年份的葡萄酒就是假酒吗？
酒标上的年份指的是什么日期？
一般情况下，酒标上的年份指的是采摘的年份，也就是说葡萄采摘的是2012年，罐装在2014年，出厂日期是2015年。那么这款葡萄酒的酒标上显示的也是2012年。
另外，如果采用的葡萄是不同年份酿制的酒，那么则不会标示年份。
看年份意义何在？
大多的产品质量好不好都和原料有着直接的关系，葡萄酒也不例外，葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料。而葡萄质量的好坏只要取决于当年的光照、温湿度、降水量等气候条件，所以看年份可以间接反映出当年的风土气候。
这样也可以大概判断出葡萄酒的口感、味道等有何不一样。
哪些葡萄酒没有标年份？
（1）香槟
最常见不标年份的葡萄酒。每一个香槟酒商都有自己独特的风格，而且每一年产区的气候变化都比较大，葡萄酒的品质也会有比较大的出入，所以只有通过不同年份基酒的调配才能保证香槟口感和品质的一致性。只有绝佳的年份，才会出产年份香槟。
（2）加强型葡萄酒
像雪利（Sherry）、波特（Port）和马德拉（Madeira）这一类的酒在装瓶前都会经过调配过程，使口感和品质接近一致。
比如雪利会采用著名的索罗拉（Solera）陈年系统，将最底层的酒桶存放最老的酒，最上层的酒桶取酒后依顺序补足下层所减少的酒；也就是说取第二层补第一层，第三层补第二层。
这样的方式就可以以老酒为基酒，以年轻的酒作为调和，使雪利酒保持永恒的风味。
（3）白兰地
同样地，由于很多干邑（Cognac）酒商为了维持同一品牌白兰地的风味一致性，会在装瓶出厂之前也会进行调配，所以酒标上也不会标明年份。
买酒一定要看年份吗？
虽然说不同的年份所产出的葡萄不一样，葡萄酒品质也会有影响，但是即便最好年份的葡萄酒，品质也不会有多大提高。所以在购买葡萄酒时，尤其是餐酒和多数的新世界葡萄酒，并不一样要看年份。
（1）餐酒
一般情况下，普通的餐酒并不具备复杂度和陈年潜力，所以无论是顶级年份还是平庸年份，对于葡萄酒的品质影响不大。
（2）多数新世界葡萄酒
大多数的新世界葡萄酒产区气候较温暖干燥，同时也允许灌溉和其他更多的人工介入，因此年份所带来的差异没有旧世界的明显。除非购买一些非常顶端的葡萄酒，否则不需要太多考虑年份的问题。
为何有些酒标上不标年份？
（1）不符合法律规定
以法国而言，AOC等级的葡萄酒要求比较严格，必须 100% 以当年所采收的葡萄酿造，这样才能标示当年的年份，且不允许跨年份调配。
如果是AOC以下等级的葡萄酒如果跨年分调配，则在酒标上不能标示出年份。
（2）保持一致的风格
为了让每年出产的葡萄酒都保持一致的风格，有一些品牌会将几个年份进行调配，所以使葡萄酒就达不到相关法律规定，从而酒标上酒不标年份了。
(3) 增加复杂性
有些酒商为了追求口感极致浓郁复杂，结构厚重，层次变化多样的葡萄酒，会将几个不同年份的葡萄酒进行混酿，从而酒标上会不标年份。
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