收藏“名酒”，这7点一定要牢牢记住！
编辑：话酒茶小编 发布时间：2023-10-12 阅读数：489
随着全世界葡萄酒市场越来越火爆，一些知名的葡萄酒身价逐渐攀升。不少的收藏家都开始收藏葡萄酒。如果您是一个新手小白亦或者对于葡萄酒了解不够深，纯属爱好和偏好去收藏，这就自己喜欢即可。但是，如果是希望能够有更好的收藏价值或者自己的酒窖能够变得丰富多彩，那么，这7点一定要牢牢记住！
1. 选择“正确”的葡萄酒
选择的时候尽量收藏年轻且具有陈年潜力的葡萄酒，因为葡萄酒在年份年轻的时候，购买相对便宜，往后产生的效益也相对更高。如果已经具有一定年份的葡萄酒，并不代表没有收藏价值，只是后期产生的价值收益相对较小。
此外，建议收藏3-6瓶以上，收藏了2-5年的时候，这样可以开一瓶来品尝葡萄酒的变化。等到完全陈年后，再开一瓶，可以能够清晰感受到葡萄酒经过陈年后发生的变化，这也是一种判断葡萄酒是否具有陈年潜力的办法。
2. 购买不同年份不同品种的葡萄酒
不建议购买太多单一年份或者单款葡萄酒，精品葡萄酒真伪鉴别专家莫林唐尼（Maureen Downey）建议：绝对标准的时代已经过去，购买不同葡萄酒和不同年份葡萄酒，会更加健康，投资风险也更小。收藏不同年份的葡萄酒，可以让我们清晰体会葡萄酒的垂直品尝变化，也能更好理解这款葡萄酒的发展。
3. 定期观察收藏的葡萄酒
我们收藏葡萄酒不仅仅是把葡萄酒买回来放回酒窖，到了一定年份拿出来品尝这么简单。莫林唐尼说：管理好酒窖是一件比较困难的事情，通常有时堆放的酒箱或酒架丢放过高，砸碎后面的葡萄酒。同时，她还指出：有些收藏者并不清楚它们酒窖中的葡萄酒是什么状态，有些葡萄酒已经过了最佳适饮期，甚至口味都已经发生了改变，但依然把这些酒当作心肝宝贝。
所以莫林唐尼建议，定期查看酒窖，最好每两年一次，发现一些快到衰退期的葡萄酒，赶紧饮用或是送朋友。
4. 不要只买期酒
虽然期酒成本相对便宜，但是期酒已经不再是购买葡萄酒的最好办法，如购买波尔多 2010 期酒，未来有可能还会赔本。很多聪明的收藏家们开始把眼光投向阿根廷、西班牙、加州和一些能产高品质酒的非传统产区。
虽然这些产区的高品质葡萄酒不如顶级勃艮第和巴罗洛那样陈年时间长，但依然具有长时间的陈年能力，同时能增加酒窖酒款种类。此外，当你品用好酒时，选择这些酒的成本也更低，同时这类酒的升值潜力也不会让你失望。
5. 避免掉进商人的“陷阱”
如果说有商人想要卖给您所想要收藏的葡萄酒，但前提是您要捆绑其它酒一起购买，这个时候我们可以转身走人，寻求其它渠道购买了。我们没有必要为自己不需要的东西而买单，否则只会得不偿失。
6. 整齐排列您酒窖里的葡萄酒
购买回来的葡萄酒我们可以根据不同种类、不同年份进行排列。这样当我们想要饮用某款酒的时候，就可以清晰地找到出来。
莫林唐尼建议：按照葡萄酒年份从年轻（酒窖上层）到老（酒窖下层）顺序排列，会更加方便，也更安全。因为酒窖下层的温度通常较上层低，更适合老年份葡萄酒的陈年成熟。
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7. 了解收藏葡萄酒的适饮期
我们要确定酒窖中的所有葡萄酒都在适应期内，没有一瓶是处于衰退期的。当然不需要整天过分关注，否则就会失衡了。最主要就是我们要保证酒窖中的葡萄酒不要出现大批量衰退期的情况。
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