从青铜到王者，奶茶的发展史您了解吗？
编辑：话酒茶小编 发布时间：2023-02-28 阅读数：578
茶源于中国，有着非常悠久的历史。而奶茶则是经过了几经波折，发展史已超30年。从最初的青铜到如今的王者，成为了如今不少年轻人日常必不可少的“快乐水”
据不完全统计，奶茶回归大陆后仅仅在不到20年的时间里，消费量已经达到了咖啡的5倍了，但是咖啡早在130多年前已经进入了中国。由此可以看出，奶茶行业的发展是有多迅速！
奶茶的起源
酥油茶
奶茶最早起源于中国的西藏地区，地处高海拔地区的西藏，想要喝上一口茶十分困难，无法将水烧开来泡茶，但是茶又深受藏族人民的喜爱。所以，藏族人民就以酥油入茶，即酥油茶。
奶茶的传播
英式奶茶&荷式奶茶
丝绸之路的开通，奶茶被带入了印度，他们在奶茶中加入香辛料来提升口感。到了殖民地时期，西方列强又将奶茶带回了各自的国家，根据自己的饮食习惯进行修改，有了英式奶茶和荷式奶茶，从而各式各样的奶茶在世界各国得以流传。
奶茶兴起的早期，较为出名的有港式奶茶和台式奶茶。1841年，由于香港成为了英国的殖民地，所以不少的香港人也深受英国的影响，饮食习惯也有些相似。午后闲暇时期，喜欢喝上一杯奶茶，配上一些西式糕点作为下午茶。港式奶茶也是根据自己的饮食习惯由英式奶茶进行改良而得出的。
1.0 粉末时代
台式奶茶是荷式奶茶的一个分支，荷兰对台湾殖民统治期间，将荷式奶茶带入台湾，经过台湾人民智慧性的创新，在奶茶中加入“珍珠”，也就成为了如今著名的珍珠奶茶。
台式奶茶可以说是80、90后大多大陆年轻人的回忆，几乎是每个大街小巷里都能看见台式珍珠奶茶的身影。小小的奶茶店总能看到不少的年轻人围在门前，等待奶茶制作完成。
不同口味的粉末，有原味、草莓味、西瓜味、芒果味等，加上热水一冲，再添加喜欢的椰果、珍珠等，一杯奶茶就做好了。这个时期被业内称之为“粉末时代”。
在这个时期，也衍生了以优乐美和香飘飘为代表的“桶装奶茶”，实现 了在家随时随地就能喝上奶茶的理想状态。
2.0 街头时代
以植脂末和甜味剂形成的不健康饮品，终究有一天还是会面临挑战。但是，有意识并不代表人们可以改变不喝奶茶的习惯。
所以便有了新一级的奶茶诞生了，这就是我们熟知的coco、一点点、快乐柠檬为代表的奶茶。大街小巷里，我们都能看到这些连锁奶茶店的身影。
从1.0粉末时代到2.0街头时代，奶茶原料发生了质的变化，奶茶原料里有真正的茶了，虽不知茶叶的品质如何，但是至少可以保证奶茶有茶香和奶香味了。而且为了保持新鲜，基本很多店铺每隔2-3个小时，就会更换一次茶汤。
除了有添加了“茶”外，“奶”也发生了很大的变化，虽然现在还有不少的店铺会采用奶精，但是牛奶用作奶茶的原料的商家也增加了不少。从普通的常温奶到巴氏奶等，都能看出奶茶正一步步追随时代变化。
为了口感更加丰富，配料也多了不少，将淡奶油打发成奶盖，覆盖在纯茶上，全新的口感油然而生。布丁、仙草、西米露也出现在不少的奶茶名单里。
3.0精品时代
如果说2.0街头时代，是原料和工艺的突破，那么，3.0时代拼的就是质的飞跃了。优质的原料变得尤其重要，作为茶的起源者，在茶叶上当然不能马虎。
3.0精品时代，拼的就是茶！锡兰红茶、正山小种、鸭屎香、大红袍等各种著名的茶叶都被融入到奶茶中。
而且对于想要享受奶茶带来的快乐，又不想变胖的小女生来说，也是有对策的。三分糖、五分糖、七分糖、加冰不加冰等等都可以自由选择。如果担心奶茶容易发胖，还有新花样，喝水果茶、柠檬茶等等，快乐依然没有减少。
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随着人们的生活水平逐渐提高，时代在进步，消费观念和消费群体也在变化。所以奶茶想要在激烈的大环境中生存，就会不断更新换代，改革创新。那么，哪个时代的奶茶才是你心中的王者呢？欢迎留言！
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