新手必看！这20个词学茶的你一定要懂！
编辑：话酒茶小编 发布时间：2022-07-21 阅读数：696
喝茶的时候，我们常常有着很多种感受，体验到百般滋味，但是却不会用言语去表达。品茶的学问其实并非这么简单，需要学习的东西还是有很多的。
如果想要成为一名资深的茶友，那么这20个词语，你一定要懂！
锁喉
锁喉也叫挂喉、叮喉咙。指的是品茶后，咽喉过于干燥，感觉到吞咽困难、紧缩发痒等不舒适感，会不自觉地进行吞咽。
有锁喉感的茶叶，一般是品质存在严重的问题或者缺陷。所以一般这种茶叶不建议饮用，以免对人体有害。
生津
喝茶时茶汤中的多酚类等物质，刺激口腔内壁，使其紧束收敛，形成涩感而后生津。而生成的津液，能使口腔持续保持润滑，带来舒适的感觉。
回甘
指的是喝下去时虽苦涩，但是苦涩在口中转化后产生甘甜的过程。回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何。
苦涩
苦是味道，涩是感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
喉韵
饮茶后，喉头产生的甘爽的回味。“喉韵”是茶汤入喉时留下的一种舒适感，即“入喉感”。在所有的茶类中，普洱茶对于这种感官体验最为显著。
爽朗
茶叶经过岁月的沉淀，优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
饱满
茶汤中含有丰富的物质，带给口腔一种充实的感觉。也就是茶汤进入口中，给人一种浓稠还是寡淡的感受、挥发出来的香气是强还是弱。
香气
鲜叶在制作工艺中产生的一种气味，分为扬、平、沉等。
药香
陈年老茶大致都有这么一个共同的特征，药香浓郁是对老茶香气的褒义表达。
酸味
在揉搓后未晒干，压制是所含水分过高而产生的味道。
茶性
指口腔的刺激感，包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
青味
杀青是温度不够或者时间不足而产生的，严重时会有“青涩味”。
水性
茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现紧绷感，多为涩感的表现。
烟熏味
在烘焙过程中产生的，一般指不好的气味，有火香味，经过时间陈化会挥发产生其他香味。
果酸味
品尝茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
入口即化
茶汤入口后，不用有意识地吞咽，自然入喉。
茶水分离
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水汽。
香气内敛
香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。
舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在“鸣”字，舌下清晰感受到不断有津液大量生成的过程。一般大叶种茶更易体会到舌底鸣泉。
学懂这20个词，以后在茶桌上谈茶论道时，也不至于会哑口无言了！
本文章来源于网络，侵权删