判断好茶的四大通用标准（建议收藏）
编辑：话酒茶小编 发布时间：2022-06-15 阅读数：787
都说“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，每个人因为自身的原因，尽管面对的是相同的东西，但也会出现不一样的解读和感受。喝茶也是同一个道理，有的人喜欢喝绿茶的鲜爽，有的人认为普洱更醇厚滑润，所以，如果问，好茶的标准是什么，可能一千人会有一千个答案！
茶叶划分为六大种类，不同的茶类特征不一样，但是我们要知道，不管是什么样的茶，好茶都一定会具备以下4个标准。
一、汤色通透明亮
汤色是否通透明亮，是判断是否是好茶的最直观的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，而且在茶汤中，我们可以窥探出制茶原料和制茶工艺是否优良。
如果茶汤通透明亮，我们可以判断出茶叶的品质较好，不仅采用了优质上乘的新鲜茶叶制成，没有多余的茶碎，而且采用优良的制茶工艺，实现了合理的发酵控制，并且茶叶在运输和保存的条件良好，没有受灰尘影响、也没有受潮发霉。
但是，也有一种特殊的情况需要注意，那就是像碧螺春、白毫银针等茶豪比较多的茶，它们的毫毛会在冲泡的时候脱落，容易让人误以为是茶汤浑浊，所以一定要注意辨别。
二、有苦涩味，但散得快
俗话说：“不苦不涩不是茶。”所以，茶中的苦涩味是茶的本性，不管是好茶还是品质低劣的茶叶，必然是带有苦涩味的。那么判断一个茶是否是好茶，其关键在于苦涩味能否快速散去。
如果茶的苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，会让我们的舌面感觉到收敛且粗糙，苦涩难受，这就不能算是好茶；真正的好茶，有苦涩味但散得快，回甘强劲，能瞬间抢走了苦涩味给舌头带来的不悦体验，让悠长的香甜持久在整个口腔，给人一种豁然开朗的感受。
三、叶底鲜活
都说茶叶的叶底会说话，判断茶叶是好是坏，除了可以从汤色、口感上去辨别，还可以观察叶底的状态。
叶底主要根据其颜色和嫩度来评价，无论六大茶类的哪一种，鲜活的叶底都是好茶的共同特征。如果叶底茶和叶子较多，叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，那证明此茶是品质上乘的好茶；如果叶底都是粗糙且陈旧的坚硬叶子，那可以看出茶叶生长不良，茶叶的品质比较低。
四、无异味、无水味
什么是茶叶的异味？从字面意思上看，我们就可以知道茶叶的异味是指来自外界的味道，不是茶本身的味道。
而茶叶为什么会有异味，主要有两大原因。一、茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二、茶叶存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。
茶叶是一个吸附能力极强的东西，所以在存放茶叶的时候一定要注意，而异味一旦吸收，再好的茶也会被毁掉。
而茶叶中的水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。一般来说，正常的茶叶只有在泡到最后的时候的时候才会出现水味，而那些在一开始就出现茶水分离情况的茶叶，一定不是好茶。
一杯好茶的背后，可以窥探出茶叶的原料种植、制茶工艺和储存方式等，它们像是单独的一个环节，其实也是环环相扣的链条，只要其中任何一个环节出现问题，都会对茶叶的品质起着至关重要的影响。所以，了解茶叶的特性，尤其是它们的共性，对于茶友来说十分重要。
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