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酒知识丨30秒搞懂16种酿酒过程

编辑:话酒茶小编 发布时间:2023-09-08 阅读数:509

您是否对酒一窍不通,您是否喝了很多很多品种的酒还不知道酒是如何酿造出来的?您是否还在认为酒都是经过繁琐的过程才能生产出来的?那么,你又是否知道原来后劲这么大的伏特加原料竟然是土豆?

今天我们就来谈一谈酒的酿造过程,无论您是新手小白还是一窍不通的爱酒之人。相信看完以下的内容,您也会清晰明了地知道我们的酒是怎么酿造出来的。

一、酿酒过程简略版

1.糖+酵母→发酵=发酵酒→蒸馏=蒸馏酒

二、水果发酵酒

1. 李子→发酵=李子酒

2. 葡萄→发酵+气泡=香槟

3. 杨梅→发酵=杨梅酒

三、粮食发酵酒

1. 黍米→发酵=黄酒

2. 大米→发酵=清酒

3. 麦芽→发酵=啤酒

四、蒸馏酒

1. 葡萄→发酵=葡萄酒→蒸馏=白兰地

2. 麦芽→发酵=啤酒→蒸馏=威士忌

3. 龙舌兰→发酵=布尔盖酒→蒸馏=龙舌兰酒

4. 甘蔗→发酵=甘蔗酒→蒸馏=朗姆酒

5. 高粱→发酵→蒸馏=白酒

6. 土豆→发酵=土豆酒→蒸馏=伏特加

其实无论是一杯美妙的伏特加,还是宵夜时刻常常出现的好搭档啤酒。简单来说,他们就是糖和酵母发酵后再蒸馏的产物。由于原料、酵母以及酿造手法的不同,就诞生了形形色色、各式各样的酒。

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当然,美酒固然好喝,但我们一定要注意切勿贪杯,也不要试图酒后驾驶!


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